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2009年02月16日 (月) | Edit |
材料(2人分)
  ・カジキ  2切れ
  ・玉ねぎ  1/6~1/4
  ・人参   1/4本
  ・塩こしょう  少々
  ・小麦粉   少々
 マリネ液
  ・すし酢  大さじ2
  ・オリーブ油またはサラダ油 大さじ1
  ・こしょう  少々

1.カジキは1切れ三等分にし、塩こしょうを振り、
  小麦粉をまぶす

2.人参は千切り、玉ねぎは薄くスライスし、マリネ液と
  混ぜておく

3.フライパンに多めのサラダ油を熱し、1のカジキを
  揚げるように焼く

4.焼いたカジキを熱いうちにマリネ液に漬ける

5.5~10分ほどおき、味がなじんだら
  汁気を切ってお弁当箱へ
  IMG_0755_edited_convert_20090216140636.jpg

※マリネ液はフレンチドレッシングでもOK♪

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